Noémie Parreaux a grandi en Bretagne non loin d'une ville et d'un petit club d'escrime avec lequel elle a participer à de nombreuses compétitions. Arrivée à ses 18 ans, elle a dû arrêter les compétitions et quitter ses amies du club pour aller étudier le montage et la post-production au BTS de Rouen, sans arrêter l'escrime pour autant. Elle y a découvert les joies du récit et a participé à de nombreuses écritures, dont l'écriture de son court-métrage Repas du Dimanche, financé par la région Normandie. Plus intéressée par l'écriture que par le montage elle a continué ses études à La Fémis en scénario, où elle étudie encore. Au court des 3 dernières années elle a participer à plusieurs co-écriture de court-métrage, un format qu'elle apprécie particulièrement.