Jean-Christophe Bouvet prend des cours d'art dramatique chez Jean-Laurent Cochet au théâtre Edouard VII. Il étudie le cinéma, la linguistique et la psychanalyse, à l’université de Paris VIII. Il rencontre Téchiné et Chabrol, dont il devient l’assistant. Il travaille simultanément en tant qu’acteur, assistant réalisateur et auteur. Il incarne un bon nombre de personnages divers et variés des années 1990 à 2020. Il réalise plusieurs courts métrages dont Les dents de ma mère en 1991 qui est sélectionné à Côté Court.