Grégoire Graesslin grandit dans les Ardennes où il réalise ses deux premiers courts métrages étudiants. Après une Licence en cinéma à Paris VIII, il travaille 6 ans en production puis rejoint la société de ventes internationales Kinology en 2011. En 2013, il rencontre Laurine Pelassy qui produira ses trois prochains courts métrages : HELIX ASPERSA (Locarno 2014), JUNIE (2021) et DAMMEN (2025). En parallèle, il co-écrit le long métrage POPCORN d’Idir Serghine et développe son premier long métrage.